Den bästa ölen till Napolitana pizza är tveklöst den Tyska ekologiska veteölen Schneider Weisse, Meine Festweisse Tap 4 PRODUCENTG Schneider & Sohn Tillverkad i TysklandFlaska 500 ml 6,2% Nr 1507Råvaror:…
15 st frallor 450 g vatten250 g rågsurdeg10 g jäst650 g grovmjöl15 g brödsirap20 g havssalt Brödkryddor Anis Färnkol Topping:Pumpakärnor, havregryn, frön. Blanda samtliga ingredienser utan salt. Arbeta degen 10…
1 vitlöksklyfta0,5 röd chilie (hel om man gillar stark)1 burk 400 gr körsbärstomater0,5 dl tomatpure1 tsk orogano1 tsk strösocker1 tsk vitvinsvinäger1 tsk sallt1 msk olivolja Blanda och mixa
8 st Pizzor (hälften blir 4 st) 3-5 gr jäst800 gr vetemjöl (spec vete)500 gr vatten 37200 gr vetesurdeg20 gr havssalltOlivolja Lös upp surdegen och jäst i vatten i en…
8 portioner Ingredienser: 300 g laxfilé 1⁄2 dl crème fraiche 1 msk finskuren dill 1⁄2 dl riven Västerbottensost salt och peppar Till garnering: strimlad rödlök dillkvistar Gör så här: Sätt…
Löjromsfat: 10 portioner Ingredienser: 400 g löjrom 2 rödlökar 1 knippe gräslök 10 skivor brioche eller formfranska smör till stekning 2 dl gräddfil Gör så här: Dag 1: Lägg rommen att…
Ingredienserna är 9 dl vetemjöl 25g jäst 1/2 tesked hjorthornsalt 50g smör 1/2 dl sirap 1/2 dl strösocker 1 tsk salt 5 dl vatten eller om du har kvar 5…