Rågfrallor Surdeg

15 st frallor

450 g vatten
250 g rågsurdeg
10 g jäst
650 g grovmjöl
15 g brödsirap
20 g havssalt
Brödkryddor Anis Färnkol

Topping:
Pumpakärnor, havregryn, frön.

Blanda samtliga ingredienser utan salt.
Arbeta degen 10 min tillsätt allt arbeta 5 min.

Låt degen vila i 30 min.

Forma degen till en lång rulle och skär den i 15 bitar.
Doppa översidan i topping och lägg på två plåtar med bakplåtspapper

Jäs i två timmar i rumstemp eller i kylen över natten.

Grädda på 250 grader 12-15 min.
Låt brödet svalna på galler.