Köttfärslimpa i gräddsås, potatis och rårörda lingon

av Publicerad den

Ibland vill man bara göra något enkelt och riktigt gott. Varför inte göra min egen supergoda köttfärslimpa med en härlig god gräddsås och rårörda lingon med potatis. Lite som på mormors tid, men fortfarande lika gott. Enkelt och framförallt supergott, en riktig klassiker!.

? 4p
GÖR SÅ HÄR:

  1.  Sätt ugnen på 250 grader.
  2.  Rårörda lingon: blanda 1 förp lingon med 1/2 dl socker i en skål. Låt stå i rumstemperatur till servering.
  3.  Koka 900 g potatis i lättsaltat vatten.
  4.  Grovriv 1/2 gul lök. Blanda med ca 500 g nötfärs, 1 dl mjölk, 2 msk olja, 1 1/2 msk kinesisk soja, 1/2 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1/2 dl ströbröd.
  5.  Lägg färssmeten i en smord ugnsform och forma till en limpa. Tillaga mitt i ugnen 15 min. Sänk värmen till 200 grader och tillaga i ytterligare 10-15 min, eller tills köttfärslimpan är klar.
  6.  Skala och skär 300 g morötter i korta stubbar. Skär 250 g broccoli i buketter. Koka grönsakerna mjuka, gärna tillsammans med potatisen, 4-5 min.
  7.  Vispa ut 1/2 msk vetemjöl i 1/2 dl vispgrädde i en liten skål. Tillsätt 1/2 dl vispgrädde, 1 dl vatten och 1 tsk kinesisk soja. Smula ner 1/2 tärning köttbuljong.
  8.  Häll såsen runt köttfärslimpan när 5-7 min av ugnstiden återstår.
  9.  Toppa köttfärslimpan med 1/2 förp persilja och servera med gräddsås, nykokt potatis, grönsaker och rårörda lingon.

Köttfärslimpa

  • 0,5 gul lök
  • 500 gram nötfärs
  • 1 dl mjölk
  • 2 msk olja
  • 1,5 msk soja
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 0,5 dl ströbröd

Sås

  • 0,5 msk mjöl
  • 1 dl grädde
  • 1 dl vatten
  • 0,5 tärning köttbuljong
  • 1 tsk kinesisk soja

Rårörda lingon

  • LINGON 1 förpackning
  • SOCKER 0,5 dl

Tillbehör

  • MORÖTTER 300 gram
  • POTATIS 900 gram
  • BROCCOLI 250 gram
  • PERSILJA

Publicerad av Snickan

Lämna ett svar