Lindqvists goda sås till nyfångad abborre

av Publicerad den

En otroligt god sås som passar så himmelskt bra till nyfångad abborre.
Sås receptet kommer ifrån Hasse och Kajsa Lindqvist som bor i Åsgård, en halvmil från Ristna en bit utanför Östersund. Sjön Ismunden ligger precis utanför husknuten där jag och min pappa jagar storrandiga riddare (abborre) med spinn och fluga.

  • 1/2 tsk citronsaft
  • 1 tsk citronpeppar
  • 1 dl grädde
  • 2 dl creme fraich
  • 1/2 fiskbuljong
  • dill – salt – peppar efter behag

Koka ihop i några minuter. Servera varm eller kall till nyfångad abborre.

Börtman sås

Publicerad av Snickan