Koka 3 1/2 dl jasminris enligt anvisning på förpackningen.
Currypasta: grovhacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor. Lägg i en mixerbunke och tillsätt 1 ask fryst ingefära, 50 g mandelspån, 2 msk tomatpuré, 1 msk honung, 1 tsk spiskummin och 1/2 tsk malen kanel. Mixa slätt.
Hetta upp olivolja i en stekgryta och fräs currypastan 2-3 min.
Tillsätt ca 600 g grytbitar av kalkonfilé och fräs ytterligare 2-3 min.
Klyfta 1 rödlök. Rör ner rödlök, 250 ml kokosgrädde, 2 dl vatten och 1 tärning kycklingbuljong. Låt sjuda 10-15 min, eller tills kalkonen är genomstekt.
Tillsätt 300 g gröna ärter och 3/4 tsk salt till grytan. Sjud 2-3 min.
