SMAKRIK PIZZASÅS

SMAKRIK PIZZASÅS 

Ca. 1 liter 

Du behöver:

500 g krossade tomater 

3 st bifftomater 

1 dl olivolja 

1 dl tomatpuré 

2 st vitlöksklyftor 

1 st gullök 

1 msk oregano, torkad 

salt 

svartpeppar 

Gör så här: 

1. Förbered en mise en place: finhacka gullök och vitlök i en grönsaksberedare. Grovhacka sedan tomaterna och förvara separat från finhacket. 
2. Hetta upp olivolja i en kastrull, tillsätt och fräs tomatpurén och finhacket tills gullöken blivit ”genomskinlig”. 
3. Lägg de grovhackade bifftomaterna i en mixer, tillsätt innehållet i kastrullen ihop med de krossade tomaterna samt den torkade oreganon. Mixa tills konsistensen blir slät.
4. Häll den mixade pizzasåsen åter i kastrullen och koka upp. Låt puttra utan lock tills den reducerats till önskad tjocklek. Smaka av med salt och svartpeppar. 

En smakrik och god pizzasås lyfter hela pizzan!