Pulled Oumph! med ölglaze

av Publicerad den

Pulled Oumph! med ölglaze10 små sliders
Du behöver:300 g Pulled Oumph!2 dl Mörk öl1 dl Vatten1 msk Tomatpuré1 msk Rapsolja1 1/2 g Färsk röd chili (finhackad)1 st Grönsaksbuljong (kub)1st Lagerblad1 krm Torkad koriander1 krm Torkad fänkålsfrö1 krm Smoked paprikakrydda1/2 krm SpiskumminSaltSvartpeppar
Gör så här:

  1. Värm rapsolja i en kastrull. Fräs tomatpuré och Oumph! i oljan. Tillsätt de torra kryddorna.
  2. Tillsätt öl, vatten och buljongtärningen.
  3. Finhacka chilin och smaka av för att identifiera dess hetta och reglera mängden till grytan utefter det.
  4. Låt grytan puttra på svag värme till vätskan kondenserat till en glaze. Rör om vid behov.
  5. Servera på varma sliders med guacamole, gräddfil, chili, koriander, picklad rödlök och smulad fetaost.

Tips! Byt ut den mörka ölen till Coca-Cola för samma härliga smak, utan alkohol!

Publicerad av Snickan