Åsgårds vofflan

De frasigaste och absolut godaste våfflorna på jorden gör min granne nere i Åsgård. Hennes recept innehåller rejält med smält smör och en stor skvätt vichyvatten, vilket gör våfflorna vansinnigt krispiga.

Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt smör, mjölk och vichyvatten. Vispa försiktigt till en jämn smet. Grädda i våffeljärn eller på lagg och servera med vaniljglass, grädde, sylt eller bär.

• 100 g smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 3 dl mjölk
• 1 dl vichyvatten