Ugnsbakad sojalax med asiatisk sallad

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 200 grader.
Koka 3 1/2 dl ris (gärna basmati) enligt anvisning på förpackningen.
Dela ca 600 g laxfilé i fyra portionsbitar.
Lägg fisken i en smord ugnsform. Häll 2 msk japansk soja över laxen och strö på 1/2 burk sesamfrö.
Tillaga fisken mitt i ugnen 13-15 min, eller tills den är klar.
Dressing: finhacka 1 röd chili och lägg i en skål. Blanda med 2 msk socker, 3 msk japansk soja, 3 msk vitvinsvinäger och saften av 1 lime.
Strimla 1 rödlök. Finhacka 1 kruka mynta. Blanda med 1 påse strimlad morot och vitkål. Häll på dressingen och 1/2 burk sesamfrö.
Servera ugnsbakad lax med asiatisk sallad, nykokt ris och lite japansk soja.

Publicerad av Kocken