Rabarber kompott
Hemma i trädgården hos min farmor i Tibro finns ett stort rabarberstånd. En fantastisk dessert med rabarber som är lättgjord. Passa på när det finns färska rabarber.
- Skala rabarbern och dela den i små bitar.
- Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med kanelstången.
- Häll i vatten och tillsätt sockret.
- Värm försiktigt och låt blandningen småkoka tills rabarbern mjuknat. Det tar ungefär 15 minuter.
- Ta sedan ur kanelstången och servera med crème fraîche sötad med vaniljsocker eller vaniljsås.
- rabarberstjälkar 6 st
- kanelstång 1 st
- socker 2 dl
- vatten 1 dl
