Fluffiga belgiska våfflor med vanilj
Servera nygräddade med lättvispad grädde, bär och ringla över härlig lönnsirap.
- Smör, att pensla järnet med
- 0,5 tskvaniljsocker
- 0,3 mskbakpulver
- 1,8 dlvetemjöl special
- 1,5 dlmjölk, alternativt havremjölk
- 90 gsmör, smält
- 0,4 dlsocker
- 1 ägg, separerade (vitor och gulor i olika skålar)
Tillbehör
- Lönnsirap
- Lättvispad grädde
- Bär, till exempel hallon och blåbär
Gör så här
- Sätt igång våffeljärnet.
- Smält smöret i en kastrull. Dra sedan bort från värmen och tillsätt mjölken.
- Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
- Vispa upp äggvitan hårt i en bunke, likt en toppig maräng.
- Vispa äggula med socker vitt och poröst i en annan bunke. Tillsätt sedan smör och mjölkblandningen.
- Rör försiktigt i mjölblandningen så du får en slät smet.
- Vänd slutligen ner den hårt vispade äggvitan försiktigt med en slickepott.
- Smöra järnet och mät i lagom med smet. Låt grädda 2-3 min tills gyllene. Håll koll på värmen.
- Servera dom nygräddade belgiska våfflorna med lättvispad grädde, bär & ringla över lite härlig lönnsirap!
