{"id":552,"date":"2018-12-07T18:24:25","date_gmt":"2018-12-07T17:24:25","guid":{"rendered":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/?p=552"},"modified":"2019-01-13T13:32:13","modified_gmt":"2019-01-13T12:32:13","slug":"chimichurri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/2018\/12\/07\/chimichurri\/","title":{"rendered":"Chimichurri"},"content":{"rendered":"<p><strong>Chimichurri<\/strong> \u00e4r en kryddstark s\u00e5s eller marinad om man s\u00e5 vill som passar v\u00e4ldigt bra till sommarens grillning, den v\u00e4ldigt god att toppa det nygrillade k\u00f6ttet men passar \u00e4ven bra till fisk och gr\u00f6nsaker.<\/p>\n<p>Chimichurri kommer ursprungligen fr\u00e5n Sydamerika och d\u00e5 fr\u00e4mst fr\u00e5n Argentina och Uruguay. Men idag \u00e4r s\u00e5sen k\u00e4nd \u00f6ver hela v\u00e4rlden och anv\u00e4nds lite som italienarnas Gremolata. S\u00e5sen g\u00f6rs i grunde p\u00e5 persilja, vitl\u00f6k, olja, vin\u00e4ger och chili, men smaks\u00e4tts ofta med exempelvis citron, paprika, koriander eller andra \u00f6rter och kryddor. Chimichurri \u00e4r ett sj\u00e4lvklart tillbeh\u00f6r vid den sydamerikanska Asado som \u00e4r en traditionsenlig grillfest d\u00e4r man ofta grillar \u00f6ver \u00f6ppen eld. Chimichurri \u00e4r v\u00e4ldigt gott att l\u00e4gga p\u00e5 det nygrillade k\u00f6ttet eller vad du nu vill grilla. \u00a0Men den kan ocks\u00e5 anv\u00e4ndas som en god marinad till\u00a0exempelvis k\u00f6tt, f\u00e5gel, fisk eller gr\u00f6nsaker och smakerna kan du enkelt variera med hj\u00e4lp av olika kryddor och \u00f6rter.<\/p>\n<p><em>Chimichurri<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>2 krukor persilja (2dl hackad)<\/li>\n<li>1 Kruka koriander (1dl hackad)<\/li>\n<li>2 st r\u00f6da chlifrukter<\/li>\n<li>1 Vitl\u00f6ksklyfta<\/li>\n<li>1 saft och skal fr\u00e5n en citron<\/li>\n<li>2msk Vitvinsvin\u00e4ger<\/li>\n<li>3msk honung<\/li>\n<li>1,5dl olivolja<\/li>\n<li>Salt och peppar<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r.<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Hacka \u00f6rterna, vitl\u00f6ken och chilin fint.<\/li>\n<li>Tills\u00e4tt olivolja, honung och vin\u00e4ger.<\/li>\n<li>Zesta och pressa ur juicen ur citronen och tills\u00e4tt b\u00e5da till \u00f6rts\u00e5sen.<\/li>\n<li>Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer hetta, syra eller s\u00f6tma.<\/li>\n<li>Vill du inte hacka ingredienserna s\u00e5 g\u00e5r det \u00e4ven bra att mixa s\u00e5sen med en stavmixer.<\/li>\n<li>S\u00e5sen avnjutes sedan g\u00e4rna till n\u00e5got nylagat fr\u00e5n grillen en ljummen sommarkv\u00e4ll.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chimichurri \u00e4r en kryddstark s\u00e5s eller marinad om man s\u00e5 vill som passar v\u00e4ldigt bra till sommarens grillning, den v\u00e4ldigt god att toppa det nygrillade k\u00f6ttet men passar \u00e4ven bra&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":554,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[94,19],"tags":[],"class_list":["post-552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-marinas-sas","category-wilmers-recept","has-post-thumbnail-archive"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=552"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":612,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/552\/revisions\/612"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}