{"id":36,"date":"2016-03-28T10:14:57","date_gmt":"2016-03-28T08:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/?p=36"},"modified":"2016-05-14T11:27:32","modified_gmt":"2016-05-14T09:27:32","slug":"roding-med-ortsas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/2016\/03\/28\/roding-med-ortsas\/","title":{"rendered":"Fj\u00e4llr\u00f6ding med \u00f6rts\u00e5s"},"content":{"rendered":"<h4>N\u00e4r jag ser en fj\u00e4llr\u00f6ding t\u00e4nker jag p\u00e5 v\u00e5ra vistelser i \u00c5sg\u00e5rd och p\u00e5 sj\u00f6ar och b\u00e4ckar. P\u00e5 harr t\u00e4nker jag ocks\u00e5 f\u00f6r det var det vi fiskade mest. Harren brukade st\u00e5 och vila bakom en st\u00f6rre sten i den strida forsen. R\u00f6dingen betar i lugna vatten.<\/h4>\n<ul>\n<li>Sk\u00e4r upp buken p\u00e5 fisken med en vass kniv och ta ur den (om det inte redan \u00e4r gjort). Sk\u00f6lj den sedan noga under rinnande vatten.<\/li>\n<li>Pensla fisken med olivolja och sallta och peppra den v\u00e4l \u00e4ven inuti. Dela citronen och gnid in fisken med citron-halvorna. Fyll buken med dillen.<\/li>\n<li>L\u00e4gg r\u00f6dingarna som de \u00e4r p\u00e5 uppv\u00e4rmt grillgaller. Grilla dem p\u00e5 b\u00e5da sidor i cirka 10 minuter eller tills k\u00f6ttet sl\u00e4pper fr\u00e5n benen. Vand dem bara en g\u00e5ng<\/li>\n<li>Servera med nykokt f\u00e4rskpotatis och len \u00f6rts\u00e5s. Kokta socker\u00e4rter och grillad l\u00f6k \u00e4r gott till.<\/li>\n<\/ul>\n<h6>\u00d6rts\u00e5s<\/h6>\n<ul>\n<li>L\u00e4gg sm\u00f6ret i en kastrull (ej av aluminium). Tills\u00e4tt \u00e4ggulorna och gr\u00e4dden.<\/li>\n<li>S\u00e4tt kastrullen i ett vattenbad och vispa tills s\u00e5sen tjocknar.<\/li>\n<li>H\u00e4ll citronsaften i kastrullen och smaka av med salt och peppar.<\/li>\n<li>Hacka \u00f6rtkryddorna och blanda i dem allra sist tillsammans mod den finskurna l\u00f6kblasten.<\/li>\n<\/ul>\n<h6>Till 4 personer<\/h6>\n<p>2 hela r\u00f6dingar, a 300-400 g<br \/>\nolivolja till pensling salt och peppar<br \/>\n1 citron<br \/>\n1 knippe dill<\/p>\n<h6>\u00d6rts\u00e5s<\/h6>\n<p>75 g sm\u00f6r<br \/>\n3 \u00e4ggulor<br \/>\n1 1\/2 dl vispgr\u00e4dde<br \/>\nsaften av 1 citron<br \/>\nsalt och peppar<br \/>\nf\u00e4rsk oregano eller kungsmynta<br \/>\nfinskuren blast av f\u00e4rsk l\u00f6k<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00e4r jag ser en fj\u00e4llr\u00f6ding t\u00e4nker jag p\u00e5 v\u00e5ra vistelser i \u00c5sg\u00e5rd och p\u00e5 sj\u00f6ar och b\u00e4ckar. P\u00e5 harr t\u00e4nker jag ocks\u00e5 f\u00f6r det var det vi fiskade mest. Harren&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,30,19],"tags":[],"class_list":["post-36","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fisk-wilmers-recept","category-jamtlandskt-wilmers-recept","category-wilmers-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":183,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36\/revisions\/183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}