Malt k\u00f6tt kan man lita p\u00e5. Det blir n\u00e4stan alltid gott, speciellt om man g\u00f6r hamburgare av det Om du inte slarvar med br\u00f6det och tillbeh\u00f6ren blir hamburgama lika goda som mina. <\/p>\n
Du beh\u00f6ver
\nHamburgare<\/p>\n
600-700 g n\u00f6tf\u00e4rs<\/p>\n
Salt, efter smak<\/p>\n
Peppar, efter smak<\/p>\n
2 msk worcestershires\u00e5s eller konjak<\/p>\n
olivolja<\/p>\n
Tillbeh\u00f6r<\/p>\n
8 skivor cheddarost<\/p>\n
2 stora tomater, skivade<\/p>\n
2 r\u00f6dl\u00f6kar, skurna i ringar<\/p>\n
1 saltgurka, skuren i fyra delar p\u00e5 l\u00e4ngden<\/p>\n
isbergssallat<\/p>\n
fransk senap<\/p>\n
ketchup<\/p>\n
Hamburgerbr\u00f6d<\/p>\n
25 g j\u00e4st<\/p>\n
6 dl ljummet vatten<\/p>\n
2 tsk salt<\/p>\n
13 dl vetemj\u00f6l<\/p>\n
vatten till pensling<\/p>\n
Coleslaw<\/p>\n
7 dl vitk\u00e5l, finstrimlad<\/p>\n
1 liten r\u00f6dl\u00f6k, finstrimlad<\/p>\n
1 dl cr\u00e8me fraiche<\/p>\n
0,5 dl majonn\u00e4s<\/p>\n
2 msk vispgr\u00e4dde<\/p>\n
2 tsk fransk senap<\/p>\n
1 tsk str\u00f6socker<\/p>\n
Salt, efter smak<\/p>\n
Peppar, efter smak<\/p>\n
G\u00f6r s\u00e5 h\u00e4r<\/p>\n
Hamburgare<\/p>\n
L\u00e4gg k\u00f6ttf\u00e4rs i en bunke och tills\u00e4tt salt och peppar.<\/p>\n
Blanda i worcestershires\u00e5sen eller konjaken och arbeta ihop till en smidig f\u00e4rs.<\/p>\n
Forma f\u00e4rsen till burgare med h\u00e4nderna. Pressa h\u00e5rt s\u00e5 att de h\u00e5ller samman under grillningen.<\/p>\n
Gnid in burgarna med lite olja strax innan du l\u00e4gger dem p\u00e5 grillen.<\/p>\n
Grilla dem i 2\u20133 minuter p\u00e5 varje sida. De f\u00e5r g\u00e4rna vara lite rosa inuti.<\/p>\n
L\u00e4gg biffarna i hembakade hamburgerbr\u00f6d och fyll dem med ost, tomater, l\u00f6k, saltgurka och sallat. Bred p\u00e5 senap och eventuellt ketchup.<\/p>\n
Hamburgerbr\u00f6d<\/p>\n
Finf\u00f6rdela j\u00e4sten i en bunke.<\/p>\n
L\u00f6s upp den i vattnet och tills\u00e4tt saltet och mj\u00f6let.<\/p>\n
Arbeta degen i hush\u00e5llsmaskin i 2\u20133 minuter (f\u00f6r hand dubbla tiden) eller tills den har satt sig. Degen ska vara kladdig.<\/p>\n
L\u00e5t j\u00e4sa under bakduk i 2 timmar.<\/p>\n
S\u00e4tt ugnen p\u00e5 250 grader.<\/p>\n
Dela degen och forma den till lagom stora hamburgerbr\u00f6d (kn\u00e5da inte!).<\/p>\n
L\u00e4gg hamburgerbr\u00f6den p\u00e5 pl\u00e5t t\u00e4ckt med bakpl\u00e5tspapper och l\u00e5t dem j\u00e4sa under bakduk i ytterligare 10\u201315 minuter.<\/p>\n
Pensla med vatten och gr\u00e4dda sedan br\u00f6den i 5 minuter.<\/p>\n
S\u00e4nk ugnsv\u00e4rmen till 150 grader (\u00f6ppna ugnsluckan f\u00f6r att f\u00e5 ner v\u00e4rmen snabbt) och gr\u00e4dda br\u00f6den i ytterligare cirka 15 minuter.<\/p>\n
L\u00e5t dem svalna p\u00e5 galler utan bakduk.<\/p>\n
Coleslaw<\/p>\n
Blanda alla ingredienser i en sk\u00e5l.<\/p>\n
R\u00f6r om v\u00e4l.<\/p>\n
L\u00e5t coleslawen st\u00e5 i kylen en stund innan den ska \u00e4tas s\u00e5 att smakerna blandas ordentligt. Servera till hamburgaren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Malt k\u00f6tt kan man lita p\u00e5. Det blir n\u00e4stan alltid gott, speciellt om man g\u00f6r hamburgare av det Om du inte slarvar med br\u00f6det och tillbeh\u00f6ren blir hamburgama lika goda…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31,23,33,19],"tags":[],"class_list":["post-153","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-grill-wilmers-recept","category-kott-wilmers-recept","category-brod-wilmers-recept","category-wilmers-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":154,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153\/revisions\/154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recept.wilmersbrygga.se\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}